COCKTAILS

COCKTAIL E DRINK

SENZA TEMPO | THE UNFORGETTABLE

THE FRENCH 75
london dry gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, Champagne
La leggenda vuole che il French 75 sia stato creato da Harry MacElhone all’Harry’s New York Bar di Parigi nel 1915. Prende il suo nome dal possente cannone da 75mm utilizzato dall’esercito francese durante la prima guerra mondiale.
€ 10,00
MARTINEZ
orange bitter, old tom gin, vermouth rosso, maraschino
Questo elegante classico è considerato l’anello mancante tra il Manhattan ed il Martini. Le origini del Martinez sono molto incerte. Una delle teorie più menzionate attribuisce la paternità del Martinez all’americano Jerry Thomas padre putativo di tutti i bartender. Mentre lavorava all’Occidental Hotel di San Francisco fra il 1863 e il 1864, pare che Thomas fece il cocktail richiamandosi alla cittadina di Martinez in California o ad uno dei suoi abitanti.
€ 10,00
DAIQUIRI
rum chiaro, succo di lime, sciroppo di zucchero
La storia narra che fu inventato da alcuni ingegneri americani, Pagliuchi e Cox, impegnati in una miniera cubana. La miniera in questione si sarebbe chiamata Daiquiri. A fine giornata Cox invitò il suo collega a bere qualcosa ma in casa aveva a disposizione solo rum, lime e dello zucchero. Provando a miscelare questi tre ingredienti e dopo averne assaporato il gusto, decisero di chiamarlo come la miniera. Amato da J.F. Kennedy e da Ernest Hemingway, oltre ad essere uno dei cocktail più popolari al mondo, il “Daiquiri” è quello che per eccellenza rappresenta il rum.
€ 8,00
MOSKOW MULE
vodka, ginger beer, succo di lime
Il Moscow Mule è il drink che ha contribuito più di ogni altro alla popolarità della vodka negli Stati Uniti e come spesso accade è nato quasi per caso. Nel 1946 due imprenditori si incontrarono al Chatman Bar di New York per parlare d’affari. Uno era preoccupato per le scarse vendite della vodka e l’altro aveva una giacenza di ginger beer in magazzino di cui non sapeva che cosa farne. Miscelarono vodka e ginger beer con l’aggiunta di succo di lime e servirono il cocktail in una tazza di rame di cui un loro amico aveva una giacenza. Ed è così che per risolvere due problemi in un colpo solo nacque il Moscow Mule. L’origine del nome? I primi che lo assaggiarono dissero che “scalciava come un mulo”!
€ 8,00

LA FINESTRA DI FRONTE | FROM THE WORLD

BREAKFAST MARTINI
London dry gin, triple sec, succo di limone, marmellata di arance
Salvatore Calabrese detto “The Maestro” è il barman italiano più conosciuto al mondo. Come molti italiani di talento ha trovato fortuna all’estero, a Londra dove oggi guida il Salvatore’s bar al Playboy Club. Alla fine del 1990 presso la Biblioteca Bar di Londra, crea il “Breakfast Martini” ispirandosi alla sua colazione.
€ 10,00
MULATA DAISY
Bacardi superior, succo di lime, zucchero, semi di finocchio, crème de cacao scuro, liquore Galliano
Il Mulata Daisy ha vinto l’edizione 2009 della BACARDI Legacy Cocktail Competition nel Regno Unito, ideato da Agostino Perrone attualmente bar manager al The Connaught Hotel di Londra. Nominato Best bartender of the year nel 2006 da Class Magazine e Best International Bartender 2010 al Tales of The Cocktails di New Orleans.
€ 12,00
TOMMY’S MARGARITA
tequila reposado, succo di lime, agave syrup
Verso la fine degli anni ‘80 Julio Barmejo cominciò a collaborare attivamente al locale di proprietà della famiglia, il Tommy’s Restaurant a San Francisco. Immediatamente ampliò l’offerta di tequila 100% agave diventando un punto di riferimento in città per gli amanti del distillato. Nel 1990 ebbe l’idea di fare una variazione della ricetta classica del Margarita, sostituendo il Triple Sec con lo sciroppo di agave. Il successo fu immediato e la popolarità del Tommy’s Restaurant si diffuse in tutti gli Stati Uniti. Nel 2003 Julio viene nominato Ambasciatore del Tequila per gli Stati Uniti.
€ 10,00
BATANGA
tequila, cola, succo di lime, sale
Il “BATANGA” creato nel 1961 porta la firma di Don Javier Delgado Corona. Ancora oggi all’età di 83 anni lo possiamo trovare dietro al bancone del “La Capilla” (la cappella) vicino la piazza centrale della città di Tequila, Jalisco, metà di turisti estimatori del Tequila.
€ 8,00

PROPOSTE DEL BAR | SIGNATURE BY ALDO TERMINE

OPPOSTO PUNCH
rum chiaro, Bitter Campari, passion fruit, sherbet di arancia, Champagne € 12,00
REMAKE BOULEVARDIE
Talisker whisky 10 y.o., Cinzano vermouth rosso 1757, Bianco Sarti, riduzione di Bitter Campari e timo, sciroppo di camomilla home-made € 10,00
LULU
vodka, Frangelico, sherbet di lamponi, Graspanera Mazzetti € 10,00
MA DA BON
orangebitter, Chambord liqueur, Barolo chinato, Americano Cocchi Rosa, vermouth bianco € 10,00
KIZUNA
tè matcha, sake, london dry gin, liquore ai fiori di sambuco, succo di limone fresco, sciroppo di mela home-made € 10,00
THE IRON LADY
Peychaud Bitters, Bell’s scotch whisky, Sangue Morlacco Luxardo, Ferro-China, karkadè € 10,00
L’AMERICANO IN GIOSTRA
bitter al cioccolato, vermouth rosso infuso nel caffè, Bitter Campari, acqua di cedro Nardini, riduzione di cedrata Tassoni, karkadè seltz € 10,00

ANALCOLICI | ALCOHOL FREE COCKTAILS BY ALDO TERMINE

TROPICALIA
latte di cocco, succo di mango, succo di arancia € 8,00
BOTANICALS
centrifugato di cetriolo, succo di lime, acqua di rose, sciroppo di mela home-made, semi di cardamomo, tonic water € 8,00
IT’S TIME FOR TEA
tè verde Snow Bud, succo di lime, spiced pineapple syrup home-made, ginger beer € 8,00

GIN | GENEVER

Plymouth Gin | Inghilterra € 8,00
Tanqueray Ten London Dry Gin | Inghilterra Mayfair € 8,00
London Dry Gin | Inghilterra € 8,00
Bombay Sapphire London Dry Gin | Inghilterra € 6,00
Sipsmith London Dry Gin | Inghilterra € 9,00
No 3 London Dry Gin | Inghilterra € 9,00
Geranium London Dry Gin | Inghilterra € 8,00
Beefeater 24 London Dry Gin | Inghilterra € 8,00
Hendrick’s Gin | Scozia € 9,00
Sylvius Gin | Olanda € 8,00
Onder The Boompjes Genever | Olanda € 7,00
Bols Genever | Olanda € 9,00
Monkey 47 | Germania € 12,00
Bordiga Gin Dry | Italia € 6,00
Gin del Professore Monsieur | à la Madame | Italia € 9,00
Z 44 Gin | Italia € 10,00
Gin Mare | Spagna € 9,00
G’ Wine Floraison | Francia € 8,00
No 209 Gin | America € 9,00
Death’s Door Gin | America € 10,00

VODKA

Belvedere | Polonia € 12,00
Konick’s Tail | Polonia € 9,00
Stolichnaya Elite | Russia € 12,00
Beluga | Russia € 10,00
Russian Standard Platinum | Russia € 7,00
Ketel One | Olanda € 9,00
Absolut Elix | Svezia € 10,00
Grey Goose | Francia € 9,00
Ciroc | Francia € 8,00
Sipsmith Sipping Barley | Inghilterra € 8,00
Cristal Head | Canada € 12,00

TEQUILA & MEZCAL

Don Julio Blanco € 10,00
Don Agustin Anejo € 9,00
Espolon Blanco € 6,00
Espolon Reposado € 7,00
Herradura Anejo € 12,00
Ocho Blanco € 9,00
Ocho Reposado € 10,00
Beneva Joven Mezcal € 7,00
Illegal Mezcal Reposado € 14,00
Mezcal Nuestra Soledad Joven Espandin € 8,00

RUM | CACHACA

La Hechicera | Colombia € 10,00
El Dorado 12 y.o. | Guyana € 10,00
Zacapa 23 | Guatemala € 12,00
Caroni 15 y.o. | Trinidad € 20,00
Diplomatico Riserva Exclusiva | Venezuela € 10,00
Abuelo 12 y.o. | Panama € 9,00
Rhum Rhum Blanc PMG 56° | Maria Galante € 15,00
Damoiseau Pure Cane | Martinica € 6,00
Trois Rivières | Martinica € 7,00
Saint-Etienne Extra Vieux VO | Martinica € 9,00
Flor De Caña Black Label 5 y.o. | Nicaragua € 6,00
J.Wray & Nephew White Overproof | Giamaica € 6,00
Appleton Estate Signature Blend | Giamaica € 6,00
Appleton Estate Rare Blend 12 y.o. | Giamaica € 10,00
Matusalem 15 y.o. | Cuba € 7,00
Bacardi Ron Superior Heritage | Puerto Rico € 6,00
Barbancourt 15 y.o. | Barbados € 15,00
Gosling’s Black Seal | Bermuda € 6,00
Pusser’s navy rum | Trinidad – Guyana € 10,00
Cacqhaca Sagatiba € 5,00
Cachaca Leblon € 8,00

WHISKY

SCOTTISH SINGLE MALT

Glenkinchie 12 y.o. – Lowland € 10,00
Glenmorangie 10 y.o. – Highland € 10,00
Ancnoc 12 y.o. – Highland € 12,00
Glenfiddich 12 y.o. – Speyside € 10,00
Glenlivet 12 y.o. – Speyside € 10,00
Macallan Amber – Speyside € 12,00
Bowmore 12 y.o. – Islay € 10,00
Caol Ila 12 y.o. – Islay € 12,00
Lagavulin 16 y.o. – Islay € 12,00
Laphroaig 10 y.o. – Islay € 10,00
Highland Park 12 y.o. – Island € 10,00
Talisker 10 y.o. – Island € 10,00
Michel Couvreur Candid € 22,00
Michel Couvreur Overaged Malt Whisky € 15,00

WHISKY

SCOTTISH BLENDED WHISKY

J&B € 5,00
Chivas 18 y.o. € 8,00
Dimple 18 y.o € 9,00
Johnnie Walker Red Label € 5,00
Johnnie Walker Black Label 12 y.o. € 7,00

IRISH WHISKEY

Bushmills single malt 10 y.o. € 8,00
Jameson € 5,00

BOURBON, KENTUCKY, RYE WHISKEY

Eagle Rare Single Barrel € 10,00
Knob Creek 9 y.o. € 10,00
Bulleit Bourbon € 7,00
Bulleit Rye € 10,00
Wild Turkey 101 Proof € 8,00
Wild Turkey Rye € 7,00
Maker’s Mark € 10,00
Woodford Reserve € 12,00

TENNESSEE WHISKEY

Jack Daniel’s € 6,00
Jack Daniel’s Single Barrel € 12,00

CANADIAN CLUB WHISKY

Crown Royal € 8,00

JAPANESE WHISKEY

Nikka From The Barrel € 14,00
Suntori Hakushu 12 y.o. € 20,00

COGNAC

A.De Fussigny Grande Champagne € 18,00
Delamain – Pale & Dry XO € 20,00
Remy Martin VSOP € 9,00
Hine Rare VSOP € 15,00
Courvoisier VS € 7,00

ARMAGNAC

Bas Armagnac Gaston Regnard 1975 € 15,00
Darroze Bas Armagnac Domaine de Bertruc 1990 € 22,00
Dartigalongue 1995 € 12,00

BRANDY

Arzente di Bellavista € 8,00
Gran Duque d’Alba € 10,00
Lepanto € 9,00

CALVADOS

Domfrontais V.S.O.P. € 10,00
Chateau du Breuil VS € 7,00

GRAPPA

Antica Distilleria Altavilla Mazzetti Moscato Bianca € 8,00
Berta Nizzae Barbera Nizza Invecchiata Lungamente € 12,00
Marolo Moscato Affinata 5 y.o. € 8,00
Marolo Barbera € 6,00
Gaja Grappa Rossj-Bass € 8,00
Gaja Grappa di Barbaresco € 8,00
Gaja Grappa di Barolo Invecchiata € 8,00
Capovilla Pinot Noir 2009 € 17,00
Capovilla Grappa di Chardonnay 2009 € 17,00

DISTILLATI DI FRUTTA

Roner Slivovitz € 5,00
Roner Kirsch € 6,00
Roner Williams € 6,00
Psenner Lampone € 5,00

AMARI

Averna € 5,00
Braulio € 5,00
San Simone € 5,00
Lucano € 5,00
Amaro del Capo € 5,00
Ramazzotti € 5,00
Amarot € 5,00
Palent Amaro € 8,00
Palent Achillea € 7,00
Nonino Amaro Quintessentia € 6,00
China Clementi € 8,00

APERITIVI | VERMOUTH

Aperol € 5,00
Bitter Campari € 5,00
Bitter Rouge € 6,00
Berto Bitter € 6,00
Bianco Sarti € 5,00
Cynar € 5,00
Pastis € 5,00
Pernod € 5,00
Lillet Blanc € 6,00
Cocchi Americano Bianco / Rosa € 6,00
Punt & Mes € 4,00
Carpano Antica Formula € 7,00
Carpano Classico € 5,00
Carpano Dry € 5,00
Cocchi vermouth Storico di Torino € 6,00
Cocchi vermouth Amaro Dopo Teatro € 7,00
Martini riserva speciale Ambrato | Rubino € 6,00
Martini Gran Lusso € 9,00
Drapò Dry | Bianco | Rosso € 5,00
Cinzano Dry 1757 | Bianco 1757 | Rosso 1757 € 5,00
Riserva Carlo Alberto Extra Dry | Bianco | Rosso € 8,00
Mancino Bianco Secco € 7,00
Mancino Bianco Ambrato | Rosso Amaranto € 8,00
Vermouth del Professore Bianco € 6,00
Vermouth del Professore Rosso € 7,00
Noilly Prat Extra Dry € 5,00

LIQUORI

Amaretto Disaronno Originale € 5,00
Bailey’s € 5,00
Cointreau € 5,00
Grand Marnier € 6,00
Choya Umeshu Verde € 9,00
Domain De Canton Liquore allo zenzero € 9,00
Drambuie € 5,00
Frangelico € 5,00
Illy Caffè Liquore € 5,00
Kalua € 5,00
Menta glaciale di Pancalieri € 5,00
Liquirizia Calabrese Caffo € 5,00
Quaglia Chinotto € 5,00
Quaglia Bergamotto € 5,00
Quaglia Camomilla € 5,00
Acqua Di Cedro Nardini € 5,00
Roots Tentura € 7,00
Sipsmith Sloe Gin 2011 € 10,00
Sangue Morlacco € 5,00
Sambuca Molinari € 5,00

MARSALA, PORTO, SHERRY & C.

Florio Marsala Superiore Terre Arse € 8,00
Barolo Chinato Cappellano € 13,00
Gonzalez Byass Tio Pepe Fino € 5,00
Sherry Avelar Pedro Ximénez Solera 1927 € 10,00
Porto vintage LBV Quinta de la rosa 2011 € 6,00
Porto LBV Quinta do Tedo 1994 € 9,00

BEVANDE ALCOLICHE

VINI AL CALICE
Prezzi secondo tipologia
BIRRA ALLA SPINA
Leffe Blonde | 6,6° | 0,33 cl
€ 5,00
Leffe Rossa | 6,6° | 0,33 cl € 5,00
Hoegaarden | 4,9° | 0,25 cl € 4,00
BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA
Leffe Royal Whitbread Golding | 0,75 cl
€ 14,50
Leffe Royal Ipa | 0,75 cl € 14,50
Leffe Royale Mapuche | 0,75 € 14,50
Leffe 9° Rituel | 0,75 € 14,50
BIRRA IN BOTTIGLIA
Franziskaner | 0,33 cl
€ 5,50
Becks | 0,33 cl € 4,00
Corona | 33cl € 4,00
Tennent’s | 33 cl € 4,00

BEVANDE ANALCOLICHE

Acqua gasata / naturale | 50 cl € 1,90
Coca cola / Coca zero | 25 cl € 3,50
Gazzosa Lurisia | 20 cl € 4,00
Chinotto J.Gasco | 25 cl – Lemonade J.Gasco | 20 cl € 4,00
Ginger Ale J.Gasco – Ginger Beer J.Gasco | 20 cl € 4,00
Schwepps Tonica | 25cl € 3,50
Fever Tree Indian Tonic – Fever Tree Mediterranean Tonic | 20 cl € 5,00
J.Gasco Bitter Dry Tonic | 20 cl € 4,00
1724 Tonic Water | 20 cl € 5,00
Caffè € 1,50
Cappuccino € 2,00
English tea – Taylors and Harrogate since 1886
Assam tea | English Breakfast tea
Early Grey tea | Green tea & Jasmine
€ 2,50
INFUSI – London Fruit&Herbs Company
Limone e Zenzero | Fragola e Lime | Fiori di Camomilla
€ 3,00
THE VERDE FREDDO – Mangajo
The Verde e Limone | Bacche Di Goji e The Verde
Melograno e The Verde
€ 3,50
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